Die Gastronomie hat in den letzten zwei Jahren massiv gelitten, unter Lockdowns, Zugangsbeschränkungen und auch einer gewissen Skepsis der Menschen vor geschlossenen Räumen. Jetzt im Sommer kann vieles nach draußen verlagert werden und mit aller Vorsicht sehnen sich viele auch danach, sich mal wieder richtig schön „bekochen“ und verwöhnen zu lassen. Was Gastronomen schon immer wussten, gilt heute umso mehr: Sauberkeit und Hygiene sind im Restaurant ein absolutes Muss. Denn die Gäste schließen von den für sie sichtbaren Räumen wie Gastraum und Waschräumen auf die für sie nicht sichtbaren Gegebenheiten in der der Küche. Und nur wer sich wohl fühlt, kommt wieder und empfiehlt ein Lokal auch weiter.
